Pâtisserie, gourmandise & cie

Ingrédients pour 12 cupcakes : 

Pâte à cupcakes :

-       100 g sucre (dont 50g de sucre noisette si vous avez)

-       2 œufs

-       90g de beurre

-       150 g de farine

-       50 g de noisettes (déjà mixées ou entières)

-       ½ sachet de levure

Ganache :

-       60 g de beurre pommade

-       150 g de sucre glace

-       2 c. à s. de crème fraiche épaisse

-       ½ jus de citron

Préparation :

Pâte à cupcakes :

1)   Mélangez le sucre et les œufs, fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2)   Ajoutez le beurre fondu.

3)   Ajoutez la farine.

4)   Ajoutez les noisettes, mixez les d’abord si elles sont entières.

5)   Enfin, ajoutez la levure.

Placer au four entre 10 à 15 minutes à 180° C (th 6/7), en surveillant la cuisson.

Glaçage :

1)   Mélangez le beurre pommade (beurre à température ambiante à défaut faites le chauffer un peu au micro-ondes) avec le sucre glace

2)   Ajouter la crème

3)   Enfin ajouter le citron.

NB : si le glaçage est trop épais, ajouter un peu d’eau, s’il est trop liquide, ajoutez un peu de sucre glace