Pâtisserie, gourmandise & cie

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Muffins à la groseille

 

 

 

Enfin les groseilles mûrissent chez moi ! J'étais bien donc obligé de les utiliser héhé, et quoi de mieux que de petits muffins à la groseille ? 

 

Ingrédients

  • 200 g de groseilles
  • 200 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure
  • 150 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre fondu
  • 120 ml de lait
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 1 pincée de sel

 

 

Préparation

1)   Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2)   Ajoutez le beurre fondu à la préparation, puis l’extrait de vanille liquide et le lait.

3)   Dans un autre récipient, mélangez les poudres : farine, levure, et sel.

4)   Ajoutez les poudres à la préparation précédente, et mélangez pour que le mélange soit homogène. Ajoutez les groseilles en dernier. La préparation doit rester grumeleuse.

5)   Dans des caisettes en papiers, répartir la pâte jusqu’au ¾ du moule.

6)   Faire cuire 20 minutes à 180° (th. 6-7).

7)   Laissez refroidir sur une grille.

 


 

 

Astuce !

Pour les muffins il existe quelques petits trucs pour qu’ils soient impeccables :

-       Laissez la pâte grumeleuse : pas d’inquiétude, les grumeaux disparaitront à la cuisson.

-       Une fois cuit, déposez les muffins sur une grille en les sortant de leur moule (mais en les laissant dans la caisette en papier), cela évitera de détremper la base des muffins.



30/06/2013
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