Pâtisserie, gourmandise & cie

Aujourd’hui, c’était après-midi cuisine, étant invitée le soir, quoi de mieux que de ramener de petits gâteaux à l’improviste pour faire plaisir à tout le monde. C’est pour ça que j’ai choisit deux faires les deux recettes qui vont suivre très simples à réaliser et un délice à manger :

1)   Moelleux à la pistache cœur au Nutella

2)   Moelleux au chocolat cœur de caramel au beurre salé

        je vous met la 2ème recette dès que j’ai les photos ;)

Ingrédients pour 12 moules à muffins de taille moyenne

• 135g de sucre
• 2 c. à c. de pâte à pistache (ou 60g de pistaches non salées fixées très finement)
• 50g de farine
• 3 œufs
• 90g de beurre
• 12 c. à c. de Nutella®

Réalisation

1)   Faites fondre le beurre, au micro-ondes.

2)   Séparez les jaunes et les blancs d’œufs, mettre les blancs de côté.

3)   Battre dans un saladier les jaunes et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4)   Ensuite, ajouter la pâte à pistache, le beurre fondu, et la farine.

5)   Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, une fois bien fermes, ajoutez-les à la préparation précédente et mélangez avec une spatule en silicone ou ne plastique pour ne pas casser les blancs.

6)   Laissez reposer la pâte 2 heures au réfrigérateur.

Montage

• Remplir les moules à moitié avec la préparation à base de pistaches.
• Mettre une petite cuillère à café de Nutella® au centre du moule (ou une grosse cuillère si vous êtes gourmand ).
• Recouvrir de nouveau de préparation à base de pistache, jusqu’au ¾ du moule.
• Réchauffer le four à 180° (th. 6) et faire cuire 15 minutes.

Dégustation

Ces moelleux se dégustent tièdes, quelques minutes après la sortie du four, c’est à ce moment là qu’ils sont meilleurs ! Si comme moi vous voulez les faire cuire avant pour les emporter ou autre, faites les réchauffer 10 à 15 secondes au micro-ondes, ils seront très bon également .

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