Entremet au chocolat sur un fond de crumble
Noël c'est dans un mois, et c'est donc l'occasion de tester de nouveaux desserts avant les fêtes !
Ingrédients pour 4 cercles individuels:
Fond en crumble :
- 50g de sucre
- 50g de farine
- 50g de beurre
- 50g de poudre de noisettes
Mousse chocolat :
-
150g de chocolat noir
- 10cl de lait
- 20cl de crème liquide
- chocolat noir pour la décoration
Préparation :
Faites une pâte à crumble classique :
Mettre tous les éléments dans un bol, les mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Former en une boule et placer la 1h au réfrigérateur.
L'étalez avec un rouleau sur une feuille de papier sulfurisé, puis la faire cuire une quinzaine de minutes à 200°C.
Une fois cuite, avec vos cercles, découpez des cercles de crumble de la taille vos cercles individuels.
Mousse au chocolat :
Faites fondre dans une casserole le lait et le chocolat noir.
Montez la crème liquide en chantilly, et incorporez là dans la préparation au chocolat.
Versez dans les cercles individuels et placez le tout au réfrigérateur.
Décoration en chocolat :
Je m'avais pas franchement le temps de tabler le chocolat, donc j'ai simplement pris une barre de chocolat que j'ai rappé à l'aide d'un économe, et le tour est joué !
